用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 两个 |
食用油 | 150克 |
火腿肠 | 3根 |
生菜 | 100克 |
油酥卷饼的做法
锅内放油,油热后放50克面粉不断搅动,把面粉炒至微黄,盛出放凉备用。
鸡蛋放碗内打成蛋液,火腿肠从中间切开备用。
用剩下的面粉和面(肠胃不好的也可以用发酵的面),把面团分成小面团,把面团擀成饼,把炒好的面液放上面铺匀,再把饼卷起按压面团,把面团再次擀成饼放电饼铛或平底锅里,煎至两面微黄,一面放均匀当上蛋液放火腿肠,煎熟放蛋液的一面出锅,放番茄酱,生菜卷饼就做好了。
小贴士
炒面时要用小火,慢慢的撒入面粉,饼煎的时候若用平底锅也要小火慢煎。