「胡萝卜干贝鸡蛋饼」的做法步骤及图解,美味正宗的「胡萝卜干贝鸡蛋饼」做法

这道鸡蛋饼的做法非常简单，但其口感、风味和营养却挺丰富的，有胡萝卜的清甜和干贝的鲜美，外皮焦香，里面鲜软，这是我经常做的一道简单的早餐饼。
方子的量约是1个人的量，请按需自行增减。

用料  

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法  

1. 干贝提前用少量水浸泡至软（如果是做早餐，可提前一晚浸泡）；

2. 将泡软后的干贝捞起放入搅拌机，浸干贝的水留着待用；

3. 胡萝卜去皮，刨成细条放入搅拌机；

4. 启动搅拌机，将胡萝卜和干贝搅碎（粗细随意，自己喜欢）；
   

5. 加入面粉、鸡蛋、适量盐和水；

6. 启动搅拌机，搅拌成均匀的面糊；

7. 关闭搅拌机电源，取出搅拌刀，用刮板将搅拌碗壁上的所有材料刮干净和碗底的面糊混拌均匀；
   

8. 热锅后加点油；

9. 转小火，将面糊倒入锅里，盖上锅盖焖一会；

10. 待面糊表面开始凝固，底面变金黄时翻面；        注意⚠️：翻面时一定要小心、动作要准，不然会煎饼会破相，建议拿大点的铲再加一个饭勺或刮板辅助一起翻；

11. 把另一面煎至金黄即可；

12. 也可以勺小量面糊分别煎成小块；

13. 煎好的鸡蛋饼可以沾点蕃茄酱或其它喜欢酱汁吃，这样口味和颜色会更丰富哦。