面点「手抓饼」的做法和图解,面点「手抓饼」怎么做更好吃

用料  

面点【手抓饼】的做法  

1. 面粉中加入盐糖油。半烫面

2. 下剂扞成薄饼。涂油折叠（折扇子形式）。拉伸，盘成饼。

3. 扞薄，烙制。
   刷酱。卷上生菜火腿。

小贴士

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃（茄子炖豆角）