![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图")
不知道为啥小时候一放学就会饿的要命，对于回家路上的每一个小吃摊位置，都了熟于心。每每路过某个街角的萝卜丝饼摊总是被香到迈不开步子。那金黄诱人的色泽，那外焦里嫩的口感，一定要眼巴巴围着油锅，看着制作过程，等着新鲜炸出来，趁热咬下去，好满足，小朋友的幸福如此简单。
这记忆中的味道大概有二十年没吃到了吧，就在今天，我，完美复刻啦。虽然没有专业的模具，但是，一个大汤勺也做出不输记忆中的味道，太满足了。
用料
| 大白萝卜 | 半根 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉 | 一碗 |
| 香葱 | 几根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 小半碗 |
| 开洋 | 一小把 |
重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法
大白萝卜对半切开
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第2张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第2张")
刨去皮
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第3张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第3张")
皮刨干净
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第4张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第4张")
底头切掉
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第5张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第5张")
切片
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第6张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第6张")
越薄越好
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第7张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第7张")
排排整齐
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第8张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第8张")
切丝
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第9张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第9张")
越细越好
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第10张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第10张")
装一个大碗
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第11张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第11张")
放这么多盐腌制20分钟
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第12张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第12张")
切葱花
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第13张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第13张")
切香肠（也可以放其他你喜欢的食材）
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第14张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第14张")
切丁加上少许泡发好的开洋
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第15张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第15张")
碗里打一个鸡蛋🥚（半个萝卜我调了两碗面粉糊）
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第16张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第16张")
搅搅匀➕小半碗油（酥脆的关键）
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第17张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第17张")
调匀成稀面糊状
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第18张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第18张")
差不多视频这种状态
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第19张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第19张")
萝卜丝腌好后出很多水挤干
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第20张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第20张")
加入所有材料➕一点盐➕一点糖提鲜拌拌匀
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第21张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第21张")
家里用来做蛋饺的老汤勺油里浸下不沾面糊好脱模
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第22张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第22张")
底部加一勺面糊
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第23张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第23张")
放萝卜丝表面再盖一勺面糊（忘拍了）
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第24张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第24张")
下油锅中火五六分钟期间经常翻翻面
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第25张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第25张")
炸几十秒就可以脱模了
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第26张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第26张")
两碗面糊差不多炸八个
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第27张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第27张")
切开一个看看
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第28张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第28张")
啥也别说了赶紧趁热吃吧
![重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第29张]( "重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法步骤图 第29张")
