黄金猪油蛋炒饭的做法和图解,黄金猪油蛋炒饭怎么做更好吃

怎能没有自己熬的猪油❤

用料  

黄金猪油蛋炒饭的做法  

1. 香肠切丁，葱切细段，鸡蛋加少许盐黄酒打散，冷饭按量微波转温。

2. 熬猪油，略。

3. 锅加热，放入1/3葱末，略干后放入一小块猪油，倒入香肠丁，和葱末一起煸香。
   出油后按需加一块猪油，倒入米饭，炒散，加盐调味。
   饭快好时，在锅中心挖个坑，放入一块猪油，大火融化后把蛋液倒在坑里。稍稍变色后，与饭一起炒散。
   蛋全熟后，撒入剩下的葱末，黑胡椒提味，关火，用余温拌匀。

4. 吃。

小贴士

还有一种做法，适合煮得偏硬的冷饭：
冷饭加温后，拌入调好味的蛋液，浸5～10min。
一起炒，更接近黄金炒饭。