用料
隔夜饭 | 1大碗 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米 | 若干 |
豌豆 | 若干 |
胡萝卜 | 若干 |
腊肠 | 半根 |
海米 | 适量 |
贝干 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
炒饭嗨翻天的做法
提前一天,选用灿米清洗后泡半个小时,加入适量水,滴点油,用电饭煲煲熟后,用筷子弄松,晾干,放入冰箱。经过24小时后,把隔夜饭去除硬块,干巴部分,小心揉开结团部分后备用
胡萝卜切丁,玉米摘粒,豌豆洗干净,开水焯一下,捞起备用。海米,贝干洗净泡着,腊肠切片备用。
热锅凉油,油温五成,下腊肠煸炒,再下海米,贝干一起煸炒,再下豌豆,胡萝卜丁,玉米一起翻炒,加入适量盐,倒入饭一起大火翻炒,把饭炒松散后,加入鸡蛋,快速翻炒均匀,待米饭颗粒分明,色泽金黄鲜艳,出锅即可!