天菜 (Brassica juncea osa ey)属 十字花科 芸薹属叶用 芥菜类中大叶芥品种,又名天菜芯或天菜心,为宁波地区特产蔬菜品种,栽培历史悠久.据<宁波府志>记载,明嘉靖三十九年已有栽培.天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点,在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地,是餐厅，酒店，饭馆及广大市民餐桌上的常见佳肴。
家乡特产啊，必须做一些天菜的菜肴给小伙伴们品尝～
用料
| 天菜 | |
| 糙米 | |
| 蘑菇高汤精华 | 香菇代替 |
| 酱油 | |
| 葵花籽油 |
天菜炒饭的做法
糙米饭过夜也行，或者煮熟，我所吃的糙米饭都是水放很多，口感几乎和大米饭类似很糯
天菜洗净切细碎一点
热油，下糙米饭炒香
再放入天菜炒匀差不多
加些一点酱油和一点蘑菇高汤精华和一点糖和一点盐，炒拌匀即可关火
小贴士
葵花籽油可以用來煮菜，而且含有不飽和脂肪酸約90%，也是種很多人都認為健康的食油，葵花籽還可以預防癌症、心臟病等疾病。
但油单一吃一种都是不好的，交换着来。