用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2只 |
虾仁 | 十来只 |
洋葱 | 半个 |
米饭 | 4碗 |
咖喱粉 | 1.5-2汤匙 |
腰果 | 个人喜欢加 |
葡萄干 | 随意(个人喜欢) |
盐 | 适量 |
泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法
新鲜菠萝洗干净,切开,(用小刀,我用大刀切蹦了一边)
中间的菠萝肉取出(斜刀切)
用汤匙刮平菠萝内在,但不要用力过猛挖破
纸巾或毛巾把多余菠萝汁吸干
热油炒香腰果
炒熟虾仁
蛋炒碎
热锅,下油炒洋葱炒香
冷饭下锅
冷饭炒热,放虾仁,炒蛋
下咖喱粉,炒均匀
放菠萝粒
放葡萄干
最后放腰果,炒拌均匀就可以上盘了