房东是泰国人，于是我家各种泰式香料应有尽有其中最多的就是泰式罗勒。泰式罗勒要比一般甜罗勒香味更重一些，会有漂亮的紫色小花。这道菜及其下饭，再配一个泰式煎蛋，简直完美。
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 糖 | 10 克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 朝天椒 | 4个 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 长豆角 | 4根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
泰式罗勒猪肉碎饭Thai basil stir-fry rice的做法
用石臼依次把朝天椒大蒜红尖椒碾碎，制成辣椒酱
把生抽，老抽，蚝油，鱼露，蚝油，糖混合，再加半勺水
洋葱，长豆角切小粒
开火，加辣椒酱爆香。
加入猪肉末炒至半熟
加入酱油鱼露混合汁
最后关火撒上泰式罗勒叶稍微搅拌。
平底锅放入大量油，油热之后打鸡蛋下锅煎，这时可以看到蛋白有很多泡泡。单面煎就可以啦。这个是泰式煎蛋。
小碗扣一碗米饭在盘子上，放上鸡蛋。边上再舀几勺炒好的肉末。就可以开动啦！
小贴士
猪肉末换成鸡肉末也很好吃哦！