土豆培根的搭配永远是美好的~我的炒饭技术似乎不太行,没有那种锅气,后来发现只要加了蒜,味道就蛮不错的,神奇~
用料
培根 | 3片 |
小土豆 | 4个 |
蒜 | 3瓣 |
米饭 | 4碗 |
生抽 | 2大勺 |
葱花 | 适量 |
土豆培根炒饭的做法
备料:从冰箱取出培根还未解冻的时候切条,这样肉不容易碎。土豆洗净切小丁,这样煎的时候容易熟。蒜剥皮,切成蒜泥。
把锅烧热,比日常炒菜的要多一些油,先下土豆进去小火煎,煎土豆需要的时间比较长,火太大容易糊。等土豆煎到金黄,再下蒜,不然蒜煎久了会变得焦黑。
土豆和蒜都煎得差不多了,可以留出位置开始煎培根,得培根煎出熏肉的香味
下米饭,新手可以用隔夜的米饭,其实刚煮的也可以,要比正常情况下少放一点水。等米饭炒散之后,加入生抽,从锅边淋入,翻炒均匀。
放入少许葱花提升颜值。对不起,家里穷,没有葱花了,你们自行脑补一下~
小贴士
1.炒饭只要加上蒜都会很香
2.炒饭要用不粘锅就不会糊锅
3.加入酱油翻炒会让炒饭有酱油的香气,也容易炒散,酱油不需要加得太多,因为培根已经有咸味了