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海胆膏解冻
葱蒜爆香加入解冻的半盒海胆膏炒香,加半勺白酒去腥,两勺生抽提鲜,盛出备用
鸡蛋可单独炒也可取蛋黄抓匀白米饭
少量油热锅放入拌匀的蛋液隔夜饭,炒散颗粒,汇入蛋碎及炒好的海胆
出锅,撒葱花开动
用来炒饭的米饭最好做硬一点,隔夜饭要冷藏,干爽的米饭才能炒出颗粒感的炒饭