用料
| 米饭 | 2碗 |
| 油 | 适量（约2小匙煎蛋，捞出蛋后直接倒入洋葱和胡萝卜丁，加盐） |
| 鸡蛋 | 1-2个煎熟（和蛋液时加1-2匙清水，更香嫩） |
| 洋葱 | 半个切丁 |
| 胡萝卜 | 6-8片切丁 |
| 盐 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
| 烤肠 | 若干切丁 |
| 青椒 | 半个切丁 |
黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法
（1）洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁洗净待用；
（2）2匙油，先煎蛋，和蛋液时加1-2小匙清水，煎出来的蛋更香嫩，煎好的蛋捞出锅，直接将洋葱丁和胡萝卜丁丢煎蛋锅加入适量盐翻炒半熟；
![黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
（3）加入米饭、煎蛋，洒上黑椒，最后倒入烤肠丁和青椒丁，充分搅拌均匀，即可关火出锅。
![黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
（4）开动！！！
![黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "黑椒烤肠洋葱胡萝卜青椒蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
小贴士
火候控制在：中大火