煮多的米饭倒了可惜！放冰箱冷藏过一夜就可以做个炒饭了！过早的！
用料
| 香干 | 小半块 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 陈醋 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
胡萝卜青椒香干炒饭的做法
香干切丁，我买的是烟熏的香干，提前用水泡着了，不喜欢吃烟熏味的可以用新鲜的香干但味道没烟熏的好吃（自认为哈），青椒切丁，胡萝卜切丁。小米辣切小圈。
热锅，放油，下胡萝卜丁，炒一会再放青椒丁，香干和小米辣，再放入隔夜米饭，翻炒，放入生抽，酱油，陈醋，盐，翻炒均匀就可以出锅了！
小贴士
如果用的烟熏香干，炒的时候盐千万不要放多了。先尝下！再放适量盐。上面都是一个人吃的量，放的食材量少，吃的人多就食材就多放。