不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭做法

这道美食背后的故事就是我只有在吃卤肉饭的时候才会吃香菇😵‍💫不吃香菇的朋友一定要试试这个卤肉饭，会让你不知不觉吃下一堆香菇！因为我妈天天给我念叨说香菇真的是好东西…

用料  

不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭的做法  

1. 材料大集合！
   
   我这用的是五花肉偏瘦肉的部分，建议用肥瘦均匀的五花肉噢！！

2. 香菇切丁
   洋葱切成1/4小段
   葱切大段（方便之后挑出）
   姜切片
   蒜切末

3. 把肉切成了（肥-瘦-肥和瘦）三部分

4. 热锅热油
   下洋葱🧅
   煎至金黄
   （油葱酥完成✅）
   捞出放在一边

5. 锅子擦擦干净后加一点油，中小火
   放入肥肉部分，煎出油
   

6. 放入肥加瘦部分，继续煸炒出油

7. 放入瘦肉部分，继续继续煸炒

8. 待瘦肉变色后
   放入葱姜蒜炒香

9. 沿锅边加入料酒

10. 加入老抽

11. 翻炒后加入香菇丁
    继续翻炒

12. 加入油葱酥

13. 翻炒后加入热水
    没过肉
    水煮开后加入冰糖和八角

14. 加盐

15. 盖盖转小火焖20分钟
    如果有时间也可以焖1-1.5个小时，卤肉会更加软烂！

16. 20分钟后开盖，挑出葱和姜
    大火收汁

17. 盖在煮好的五常大米饭上！

18. 配上一杯葡萄🍇汽水🤤
    嗝～

19. 太太太太太香了！🤤

小贴士

1. 盖上盖子焖的时候要注意⚠️
不要让水分煮干了糊锅！
2. 这里是两人份的量哦！！