电饭锅就可以煮出超级好味的卤肉饭,主要炖的时间足够,肉可以很软很入味
用料
五花肉 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
红葱头 | 4个 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
韶关自制月子黄酒 | 两大勺 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
卤料包 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
卤肉饭(电饭锅)的做法
把所有材料洗干净准备好,切好红葱头,和油一切下锅炸,炸至微黄,等油余温再烘干点,然后装起备用
把五花肉切小块备用
把香菇泡起来,泡软的香菇切丁备用,泡香菇的水流着
把五花肉放锅里炒至微黄,逼出一部分油
放入两大勺的黄酒,翻炒均匀
放入切好的香菇丁,比较喜欢香菇,放了比较多,炖的时候也很入味
放入葱姜蒜
放入冰糖,适量的蚝油、酱油、盐,把香菇水倒进去,煮沸之后放到电饭锅
最后放入卤料包,电饭锅炖一个小时就可以了