用料
| 猪肉肥瘦三七分 | 七八两 |
| 五花肉 | 克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 姜 | 5片 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 长辣椒 | 3个 |
不正宗版卤肉饭的做法
猪肉洗净放进锅里煮，大约十分钟的样子，拿出，切碎
洋葱半个，切碎，香菇五个，切碎，少许姜，三个小米辣（喜欢辣点可以多加），三个青椒（辣的）
锅内放入油，把切好的猪肉放进去炒，略煎一下，放入洋葱香菇之类的进去炒，加五香粉，翻炒半分钟，加入老抽，因为我不喜甜所以不放糖，我会多加点老抽，且洋葱会带点甜，加水，可以多加一些，先大火煮沸，然后改中小火煮，如果喜欢肉不那么软，可以少加水，喜欢肉煮烂一点，可以中小火煮一个小时，快起锅时，我会加点水淀粉煮沸，我喜欢浓稠一点汤汁，这个看个人喜好