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用料
能吃三碗饭的红烧茄子的做法
把茄子整成三段切成条,撒盐拌匀,然后放一边晾着它。把蒜拍了,咵咵咵剁成蒜末。
整个碗,一勺生抽啊半勺糖啊还有蒜末啊放进去,加半碗凉水。
锅里烧油,多放点,茄子贼吸油。那茄子现在水了库叉的,你得挤挤。你就看茄子炒软乎变shaier了,把那碗调料咔嚓都倒进去,盖上锅盖让它自己咕噜去吧,啥时候汤差不多了啥时候出锅。