虾仁韭菜盒子，薄皮低油软乎乎的做法步骤及图解,美味正宗的虾仁韭菜盒子，薄皮低油软乎乎做法

2022.04.14

终于捣鼓好，皮薄得如同云吞皮，柔韧软乎，低油无负担，吃上一个，香喷喷美滋滋！😁😁😁


正好队友接娃回来。
👩热脸：快洗手，有好吃的。
👶冷板凳：我不洗，我不吃。
拿了管道车出来专心致志地拼。

👩：很好吃的哦，你不吃？！
👶头也不抬眼也不瞅：我吃饱饭了我不要了！

端到娃面前。
👩舔着脸：你闻下，是不是很香啊？
👶敷衍地闻了一下：香。
👩眼里小星星：那你和爸爸分。
👶立马紧捂着嘴打击我：我不吃！
👩继续游说：那你就咬一口，试一点点。

娃子抝不过，勉为其难地咬了一口。
👩：好吃吗？还要吗？
👶：好吃，还要。
然后就是一口接一口😂。


至于猪队友，正认真备考冷着脸。拿到他面前让他吃，本想着他不爱馅饼，咬一口就给回我吃。他却吭哧吭哧地三两下啃完了。

锲而不舍终于成功推出去！🤣
甭管别人喜不喜欢，就算只有我自己吃，我也还会再做，中国胃觉得，比面包好吃多了！

用料  

虾仁韭菜盒子，薄皮低油软乎乎的做法  

1. 热水搅成湿润面团。静置水合。

2. 煎成蛋皮更香。

3. 没有鲜虾仁，就干虾仁代替。炒熟。

4. 因为皮薄，馅料还是炒熟安心点。关火，最后的余温热下韭菜。调好味。

5. 一小时后水合面团的出筋。

6. 三小时后的出筋。

7. 加手粉擀薄，放馅，另一边覆盖过来，同时轻扯，让皮更薄。撒芝麻。这个形状不用收口，是最薄皮的。

8. 锅底刷薄薄的一层油。揉面垫小心移送过去。小火煎。很快可以翻面。

9. 另一面煎硬后，锅子周围一圈放点点水，盖盖子焖一下。

10. 煎干水，熟了。

11. 再翻面，煎焦。超薄，透出馅的颜色，朋友以为是云吞皮。

12. 又做了一个，不放油的。软乎乎！谁和我说是大饺子，我和谁急！
    

13. 圆形的，因为要整型，没法像半圆形的那么薄，收口更是厚些。

小贴士

一定要水合。