用料
| 猪肉 （三分肥七分瘦） | （肥瘦随意） |
| 紫洋葱（必须紫色的） | 一小个 |
| 酱、蒜，大葱 | 适量 |
| 冰糖，糖、盐、味精 | 适量 |
| 老抽，生抽，蚝油，黄酒（料酒） | 适量 |
| 炖肉调料：大料，香叶 | |
| 白煮蛋 | 2个 |
家人喜欢的卤肉饭的做法
把肉洗净切成小肉丁，酱油蚝油盐糖味精腌制一会，使肉入味
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把洗好的洋葱切小丁，入热油中小火慢慢翻炒炸，不要炸糊了否则会苦 ，话说炸好的洋葱油是整个卤肉饭香气的灵魂❤️
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炸成略金黄发脆即可，不要炸糊了呀
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后盛出炸好的洋葱，用洋葱油❤️炒腌制好的肉，翻炒一会编出肥油后盛出
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小火热油炒化冰糖
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
接着放葱姜蒜，大料香叶等煸炒出香气
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入肉，洋葱一起翻炒，再加入老抽生抽料酒继续翻炒
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放葱段翻炒
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入热水♨️，莫过肉，喜欢吃汤汁的再多➕水，盖上盖子大火烧开后，小火继续焖煮1-1.5个小时左右（或是倒入高压锅焖煮可缩短时间）
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大概煮了半小时后，熟鸡蛋用牙签扎些小孔（方便入味）放入汤汁中和肉一起慢慢炖（卤鸡蛋）
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
中途去打开盖子看下，翻炒下，以免汤被烧干！煮的差不多后➕适量盐
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
最后尝尝咸淡进行调整，加味精翻炒、关火✅完成👌☺️
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
喜欢蔬菜的可以➕些蔬菜拼盘，浓香的卤肉浇饭配上绿色蔬菜看起来更有食欲哦😋
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
（喜欢吃甜口的可以多加些冰糖）
![家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "家人喜欢的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
