为什么要做?
答曰:老公想半夜吃隆江猪脚饭...
于是我就炖一锅...大杂烩
加夜宵随时都可以....
简单
用料
鸡蛋 | 8个 |
十三香卤料 | 一盒 |
猪脚 | 半只 |
五花肉 | 3斤 |
酱油 | 随颜色深浅添加 |
盐 | 随自己口味添加 |
不会做饭的人也会做出香香的卤肉饭的做法
在菜市场买你看着长得漂亮的猪脚与三线肉买单就行啦!😸
猪脚半只,三线肉三斤.8个卤蛋
(其实想吃多少根据自己食量来定)
如果食材多就多放点卤料..
我这里的份量放了一大盒十三香卤料.
用了一个大铁锅(购买的宜家铁皮蒸锅)1:先大火将锅中水烧开至沸腾.(水不要太少,尽量多)
2:将猪蹄、三线肉倒入沸腾的锅中.煮5分钟将血水倒掉!
3:再倒入一锅新鲜水,待水沸腾再将猪蹄、三线肉放入锅中..
4:这会放十三香卤料一盒(多包)入锅与肉一起开大火煮40分钟.
5:40分钟后,再将鸡蛋洗净放进锅中.加酱油到锅中变深褐色即可,再加少许盐,(根据各自口味添加)中火熬制2小时.6:如果肉已经很软很糯就开小火熬制到你觉得入味即可.(我熬制了3个小时,然后静止了3小时入味)
7:如果饿了开小火煮热再吃.(不能大火,因为肉会融化掉)
小贴士
这锅卤水是我之前卤鸡蛋剩下的.
这次卤肉添加了十三香卤料四包,整整一大盒就全在这个锅里面了.
我老公夸我👍还是很好吃的.
我是个爱吃重口味的...所以根据自己口味来定吧!
不会做饭的也能煮出一锅卤肉.
卤水就是要慢慢累积,卤出来的味道才是最好吃的.
我卤肉都要浸泡一夜,除非我那贪吃的老公...偷嘴了!
泡越久越有味道!
如有高手看见,请留言指教!🙏
如有喷子请优雅绕道.....
提醒⏰三线肉、猪蹄不要斩小了..整个入锅!