蒸肉龙（蒸懒龙）的做法和图解,蒸肉龙（蒸懒龙）怎么做更好吃

喜欢面食！
怎么做都好吃！

用料  

蒸肉龙（蒸懒龙）的做法  

1. 酵母用大约30克温水化开，加入到面粉里，慢慢加入清水和成柔软的面团。
   等待面团发酵～～～
   ‼️天气太热时，可以放进冰箱冷藏，低温发酵
   
   准备葱姜水：葱10cm一段切丝，姜一块切片，清水100-150克。将葱丝、姜片一起入碗，加入清水浸泡20分钟，取出葱丝、姜片，用 纱布过滤 ，挤出余汁入碗，碗中的汁水即葱姜水。

2. 准备肉馅：加入生抽、盐和葱姜水，顺着一个方向，搅拌好，备用
   ‼️‼️‼️还可以再加入绿色的葱末装饰（使用时再翻拌到肉馅里）！也可以不放！

3. 发酵好的面团中，加入干粉，排气、揉至光滑细腻

4. 把准备好的肉馅翻拌均匀

5. 根据案板和蒸锅的大小，取合适量的面团，擀成自己喜欢的薄厚面皮
   加入适量的肉馅

6. 均匀铺在面皮上（我觉得用叉子最方便快捷）
   肉馅距面片边留一窄边不放肉馅

7. 从一边开始卷起

8. 卷的紧一点

9. 把最后的边压在下面

10. 现在的气温，冷水上锅，进行15-20分钟二次发酵
    二次饧发好的肉龙明显大了一些
    

11. 二发结束后，开大火
    开锅后20分钟，关火，焖3分钟
    立刻揭开锅盖，出锅

12. 蒸好的肉龙光滑喧软

13. 切块

14. 香香哒！

15. 小小的，两三口一个，小宝贝会更喜欢

小贴士

1、面胚厚一些（肉馅就不能放太多了，不然蒸好肉龙会特别特别胖噢😁😁😁）肉龙会更喧软，表面会更光滑细腻
2、面胚薄一些，肉馅就可以多放，同时层多多，但是有可能蒸熟的肉龙表皮有时会不够喧腾、光滑（因为面胚吸入了少量的馅汁）
3、希望大家喜欢菜谱噢❤❤❤