我们家两个娃娃最喜欢的菜之一。
用料
土豆 | 500克 |
八角 | 1个 |
姜 | 两三片 |
糖 | 5克 |
牛腩 | 750克 |
买好吃的牛腩,我这个在山姆买的,肥瘦合适,很香。
土豆削皮
红烧老三样,我最喜欢红烧菜放这三样香料,其他的不会用。
放油炒香辅料(包括糖),下牛腩,煸到有一些焦黄。
放土豆进去过下油,煸炒一下,看到土豆边边上有点透明。放入调料,我一般放一些蚝油和生抽。不用放盐,这两样都咸的。
加水到没过牛肉和土豆,我这次水放到的有点多,可以再少一点。喜欢颜色浓一点,可以放一点点老抽。
煮到汁水收干,中间记得翻动。土豆比较容易粘锅。
小贴士
这道菜放不放土豆都好吃,胡萝卜,山药都可以替代,也可以纯肉,都好吃。配饭配面都可以。大家试试吧!