用料
植物油 | 120毫升 |
大蒜,捣碎 | 45毫升(3勺) |
新鲜生姜,磨碎 | 15毫升(1勺) |
什锦蔬菜,切成中等大小的块 | 720克 |
米饭,煮熟后冷藏 | 510克 |
鸡蛋 | 6个 |
番茄酱 | 480毫升 |
辣椒酱 | 30克 |
蚝油 | 适量 |
柠檬汁 | 15毫升 |
泰式风味炒饭的做法
把油倒入锅中加热,加入生姜大蒜翻炒至微微变焦,从锅中拿出来。
再翻炒蔬菜然后盛出。
翻炒米饭。在米饭中间挖个洞然后倒入打好的鸡蛋,等鸡蛋几乎凝固,再拌入米饭中。
先加入番茄酱、炒好的姜和蒜以及蔬菜,再加入辣椒酱、蚝油、柠檬汁,翻炒至大约74度就OK啦!