咸菜肉丝春笋炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的咸菜肉丝春笋炒年糕做法

对于诸暨人来说，一道咸菜肉丝炒年糕就是童年的回忆
午后3.4点，邻居小奶奶总会做各种点心，而咸菜肉丝炒年糕是经常有的。除了这些，她还会加点冬笋或者是其他的诸如马鞭笋之类的配菜，炒好后加点大蒜叶，一碗诱人的点心出炉后要趁热吃掉才不辜负别人的心意😊

用料  

咸菜肉丝春笋炒年糕的做法  

1. 夹心肉分开肥肉和瘦肉，切片。先把肥肉放进锅里，小火慢煎，等到油都出锅后放入精肉继续翻炒至瘦肉6分熟，加料酒

2. 春笋侧切，焯水后倒入肉锅。放入咸菜继续翻炒，加少许盐和白糖继续翻炒至笋7分熟

3. 年糕切片洗净，倒入锅中，不停翻炒1分钟左右。如果有粘锅，也可以倒入小半碗水继续翻炒出锅

4. 出锅！

小贴士

春笋需要焯水，否则可能会有苦味
炒肉的时候加点料酒可以去除猪腥味
盐少放点，因为咸菜也是有盐的