健身主食之紫薯芋泥包子的做法步骤及图解,美味正宗的健身主食之紫薯芋泥包子做法

用料  

健身主食之紫薯芋泥包子的做法  

1. 烧开一锅水，取去皮紫薯200g，放入锅内蒸熟。

2. 用勺子压成泥。

3. 称面粉300g，倒入4g酵母粉，拌匀。加入紫薯泥后，慢慢倒入135g脱脂牛奶（根据面粉吸水性自行调整牛奶用量），用筷子搅成絮状。

4. 将面团揉光滑。

5. 盖上湿布，放入烤箱发酵。

6. 发酵至两倍大，取出，用擀面杖排气。

7. 分成60g一个的面团（此方我分成了10个60g的面团和1个10g的面团），盖上保鲜膜后松弛20分钟。

8. 水烧开，把芋头和紫薯蒸熟。

9. 紫薯和芋头加木糖醇(根据自己的口味增加减少），用勺子压成泥后，倒入不粘锅中，开小火，加适量牛奶，用硅胶铲翻拌成有湿度缺不粘手的状态，出锅放入冰箱冷藏。

10. 馅40g一个分好

11. 把馅包入皮中。

12. 包包子的时候烧开一锅水。

13. 水开后，关火，包子放入锅中，盖盖子发酵15分钟。

14. 大火蒸15分钟。

小贴士

最近在健身，所以方子中用了木糖醇和脱脂牛奶。如果不用健身的朋友可以用普通牛奶和白砂糖。炒馅的时候还可以加入炼乳和黄油。