有时候下班晚,懒得为第二天中午准备主食和肉菜。于是我一般周末会包一次饺子,包一次可以做三顿午饭。每次只需要提前拿出来煮熟或者蒸熟就可以了。饺子里有鸡肉、鸡蛋和虾仁,蛋白质够够的了~
用料
鸡腿肉(或鸡胸肉) | 330g |
虾仁 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
香菇 | 3朵 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量勺 |
鲜酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
赤藓糖醇 | 少量 |
饺子皮 | 1斤 |
健身主食+蛋白之香菇鸡肉虾仁饺子的做法
鸡腿去皮,摘去脂肪部分(嫌麻烦可用鸡胸肉代替)。香菇切片,加入少许盐,抓匀,腌制一会儿,让它出水。鸡蛋取一个整蛋两个蛋白,打匀。
鸡腿肉剁成肉泥。香菇用水冲洗,并挤干水分后切末。鸡蛋用不粘锅(用不粘锅可以不放油)摊成蛋饼,然后切碎。小葱切末。
鸡肉泥中加入适量的料酒、鲜酱油、蚝油、盐,少许五香粉、赤藓糖醇(可不加),加入香菇末、葱末,顺着一个方向搅打上劲。加入鸡蛋搅拌均匀后再加入虾仁搅拌均匀。
一个虾仁搭配鸡肉馅料。
我这次买的虾仁一共有39只虾仁,包了39个饺子,多出来四五张饺子皮。
放到冷冻3小时左右,饺子就硬挺定型了,就可以平均分装到保鲜袋储存了。想吃就拿一袋煮熟或者蒸熟。