用料
大米 | 300g |
清水 | 500ml |
核桃仁 | 90g(60-90g都可以的) |
生抽 | 一大勺(15ml) |
青梅酒(我家刚好有这个酒,用别的酒或者也有不一样的风味)) | 一小勺(5ml) |
大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。
剥出核桃仁,用研钵将其研磨成泥状。(我没拍照,用电影截图)
浸泡过的大米沥干,倒入铸铁锅中,再加入500ml清水、核桃仁、生抽、青梅酒。
中火煮沸后,转小火煮15分钟,而后关火,闷15分钟。等饭冷却至不烫手后,将米饭打散拌匀。
捏成自己喜爱的样子就可以啦。
小贴士
我用的核桃较多,煮出来的米饭会油脂很多,不喜欢的可以减少核桃仁的量。米与核桃仁的比例为10比2~3即可。