时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：8个
用料
| 米饭 | 400g |
| 火腿肠粒 | 60g |
| 即食海苔 | 4片 |
| 原味沙拉酱 | 10g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 鹌鹑蛋 | 8个 |
惊喜饭团的做法
蒸好的米饭趁热用铲子以切拌的方式搅散。加入切碎的火腿肠、海苔碎、白胡椒粉和沙拉酱，拌匀，放在一边放凉到不烫手。
![惊喜饭团的做法图解 惊喜饭团的做法步骤 第2张]( "惊喜饭团的做法图解 惊喜饭团的做法步骤 第2张")
把重叠成2层的保鲜膜放在案板上，挖八分之一分量的米饭放在中央，按扁，然后放一个去了壳的熟鹌鹑蛋。把保鲜膜收紧，拧成球状，再整理得圆润些，拆开保鲜膜就好。
![惊喜饭团的做法图解 惊喜饭团的做法步骤 第3张]( "惊喜饭团的做法图解 惊喜饭团的做法步骤 第3张")
小贴士
大概200g的大米和210～220g的清水可以煮出400g的大米饭，为了饭团更好捏，不太容易散开，推荐选择220g的水量。
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