再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨做法

天冷了，喜欢吃一些热呼呼的，炒菜又怕冷了，而且还要煮饭，煮一碗鲜肉小馄饨，热呼呼的汤汁配上现擀皮现包的馄饨，美味健康又暖胃。

用料  

再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法  

1. 做小馄饨皮所需要的材料

2. 将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉和盐混合均匀，中间挖个小坑，打入鸡蛋，慢慢加入水揉成团；

3. 然后盖上保鲜膜醒15分钟，再揉光滑；

4. 取一小块沙布，里面放入少量的玉米淀粉；（用来撒手粉）

5. 先把面团擀成长条，撒上手粉，再对折，

6. 用擀面杖向另一个方向斜着压；

7. 重复此操作，最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）

8. 擀好皮以后，切割成9*9CM的方形大小；这款饺子粉真的非常好用，我做出来的饺子皮又薄又有弹性，擀皮也不会回缩。

9. 把肉绞成肉泥，加入盐，胡椒，味精，玉米淀粉，适量的清水和葱花，再加入金龙鱼花生油，一起搅，搅至起粘性；（这样的肉馅吃起来Q弹）拌馅的时候加入的花生油除了增加馅料的油脂，花生的原香可以很好的为馅料提香，这样饺子馅会非常鲜香可口。

10. 把切好的馄饨皮里包入拌好的肉馅。

11. 锅里煮开水，放入包好的馄饨，大火煮至全部浮起来就可以起锅了。

12. 碗里给调好汤汁，喜欢吃辣椒的可以给点辣椒油，更香。

小贴士

1.面揉成团，一定要盖保鲜膜醒15分钟，这样面团才会更加光滑；
2.压制面皮的时候，手粉一定要弄均匀，要不面皮容易粘一起；
3.肉泥搅至起粘性，口感会更加。