鸡丝鲜肉馄饨的做法和图解,鸡丝鲜肉馄饨怎么做更好吃

下雪天适合给家人鼓捣点吃的，除了榨菜末基本算标配版的鸡丝鲜肉馄饨了吧。

附北方护士帽包法详解。

用料  

鸡丝鲜肉馄饨的做法  

1. 控制热量，这里买的全瘦肉绞馅，喜欢香一点的可以用五花或者二八精肉比例的。小葱花姜末备好，馄饨皮这一小盒约60个左右。

2. 调馅：
   
   盐、耗油、淀粉、料酒、蚝油、香油、小葱花、姜末依次加入，包之前顺时针拌好
   

3. 护士帽包法详解：
   1.中间放馅

4. 2.对折

5. 3.两端折叠按粘住，不容易粘的话沾点水

6. 碗里汤料准备：
   
   蛋皮丝（一个蛋摊两张薄皮切丝）、虾皮、紫菜、熟鸡胸肉撕小条（这次买的鸡小胸肉所以纤维短）、小葱花、薄盐生抽

7. 开水下锅，顺时针推动，开盖中大火煮约3-4分钟

8. 先从锅里捞起几勺汤冲开碗里汤料，馄饨差不多10个左右一碗，滴香油开动吧

小贴士

馄饨切忌煮时间长了