蛋饺子（两种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋饺子（两种做法）做法

妈妈教我做的蛋饺子，可以蒸熟后直接吃，也可以用来涮火锅，放到汤里面都可以。

用料  

蛋饺子（两种做法）的做法  

1. 猪肉馅里加姜葱水、盐、、麻油、胡椒粉和熟油搅拌，往一个方向搅动上劲腌20分钟左右。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐，生粉加入清水搅成水淀粉，再加入到鸡蛋里面搅拌均匀。

3. 准备一个勺子，加热后用刷子在勺子里面抹一层薄油。

4. 舀一勺鸡蛋液放到勺子里面。转动勺子，将蛋液均匀地铺成圆形。

5. 趁着蛋液还未干的时候将适量猪肉馅放入。

6. 等蛋液凝固了用筷子将蛋皮对折，再将边缘粘合就可以了。如果边缘不粘合的话，可以涂点水淀粉。

7. 第二种做法 平底锅烧热，在锅的中心放少量油，用汤勺舀一勺蛋液，轻轻转动锅，使蛋液均匀地铺成圆形。

8. 在蛋液尚未完全凝固的时候放入肉馅。

9. 用锅铲将蛋皮对折起来。这一步左手拿双筷子，右手拿锅铲一起用力将蛋皮折起来。

10. 对折以后按紧蛋皮。

11. 用锅铲将边缘捏合。

12. 平底锅鸡蛋饺子做好了。

13. 蒸锅烧开水，将蛋饺子放入蒸6分钟就可以食用了。必须开水上锅。

小贴士

蛋饺子还可以用来涮火锅，放到汤里面也可以。