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湖南人过年过节喜欢包蛋饺子,蒸、煮皆可。从小看父母忙活,现在开始自己来做。
用料
蛋饺子 湖南人的家常味的做法
鸡蛋适量,可以先打一部分,后面不够再加。
肉搅碎,加适量盐,葱花。
鸡蛋打散
电饼铛预热刷油
摊蛋皮,夹肉馅儿,卷起。
放凉,装袋,冷冻保存。
小贴士
因为蛋饺子包好后还是生的,后期吃的时候需要再加工。老家一般两种吃法:蒸或煮煮。特别是煮来吃的话,一般会加粉丝一起,加多多的汤。每次过年家庭聚餐,这道菜最受小朋友欢迎。