湘菜家常菜
用料
| 尖椒 | 4个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香醋 | 1勺 |
准备好以上材料
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第2张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第2张")
尖椒洗净，对半切，擦干表面水分
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第3张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第3张")
放入少量油，用锅铲压，把尖椒煸嫩，表面焦焦的为宜
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第4张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第4张")
装盘待用
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第5张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第5张")
皮蛋剥好
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第6张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第6张")
简单切碎皮蛋，尖椒用手撕碎，还可以加入同样方法煸嫩的茄子。加入两瓣蒜头，倒入一勺生抽一勺香醋一勺香油适量盐
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第7张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第7张")
放入舂内，搗碎，越碎越好
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第8张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第8张")
超级好吃。不信可以试试！
![其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第9张]( "其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤图 第9张")
其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」的做法步骤及图解,美味正宗的其貌不扬但人人称奇的湖南家常菜「辣椒擂皮蛋」做法
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