湘菜代表作擂辣椒皮蛋的家常做法，没有擂钵这样做一样好吃！
用料
| 青椒 | 500g |
| 皮蛋 | 4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
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松花皮蛋剥壳备用
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第2张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第2张")
螺丝椒拍碎后切段，不能接受太辣的伙伴们可以去籽
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第3张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第3张")
热锅放辣椒炒干水分至辣椒表皮出现虎皮纹后放油翻炒
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第4张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第4张")
大蒜末提香
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第5张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第5张")
一勺生抽，适量盐和糖翻炒均匀
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第6张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第6张")
辣椒炒熟后加入掰碎的皮蛋
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第7张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第7张")
一勺蚝油翻拌均匀即可出锅
![湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第8张]( "湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤图 第8张")
湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋做法
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