面对着漫长的暑假,一个人在美国读书,不如写一写食谱,给自己留个存档!
美好的假期生活从美食开始!
用料
豆干 | 120克 |
灯笼椒 | 1个 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
辣椒酱 | 2勺 |
榨菜 | 1包 |
盐 | 适量 |
食用油 | 少许 |
青椒豆干炒猪肉【一人食】【饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】的做法
猪肉切成小块,加入料酒(建议使用花雕酒,个人觉得味道更好一点)和酱油(生抽,老抽颜色太重),用手搅拌,腌制10-15min。
姜蒜切成沫,葱切成葱花,青椒切成辣椒圈备用。洋葱切成小块,豆干切成小块,灯笼椒切成小块,
热锅冷油,先下葱姜蒜辣椒爆香。再将腌制好的猪肉下锅爆炒。待猪肉表面红色褪去,加入洋葱。翻炒片刻,再加入灯笼椒和豆干。稍等片刻,加入两勺辣椒酱(个人口味不同,可略作调整)。翻炒片刻,盖上锅盖,小火8min左右。加入适量盐,即可出锅。
最后可以配上一个煎蛋,更好吃哦!
小贴士
Tips:1)因为之前腌肉的时候加入了酱油,以及辣椒酱里面也会有盐,所以最后加盐的时候注意适量。我在做的时候最后并没有单独再加盐。
2)油不要加入太多,以刚好能铺满锅底即可。
3)洋葱是用来提味的,不喜欢吃的盆友可以不加。