素三鲜，好有味道！馅可以做锅贴、馅饼吃
用料
| 嫩西葫芦 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 150克 |
| 十三香 | 2克 |
| 花生油 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 香油 | 8克 |
| 黑木耳（泡发）（依个人喜好添加） | 90克（切丁或者用料理机研碎） |
| 盐 | 8克 |
| 面皮制作 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法
面光滑的窍门:面加水揉成团，盖潮湿屉布醒15分钟，揉一揉，再盖屉布醒面，两次醒，揉后面团就很光滑了。
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第2张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第2张")
洗净，西葫芦嫩我没去皮
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第3张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第3张")
黄瓜切片再切丝
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第4张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第4张")
再切丁
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第5张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第5张")
加点盐杀出汤汁
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第6张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第6张")
对半破开去籽
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第7张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第7张")
切片
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第8张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第8张")
切丝再切丁加盐杀出汤汁
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第9张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第9张")
用屉布攥去水分，黄瓜也用此方法攥去汤汁
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第10张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第10张")
虾仁开背去虾线洗净
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第11张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第11张")
切丁（一个虾仁切2段或者3段）放碗里
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第12张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第12张")
锅里倒油放鸡蛋液翻炒搅碎盛出备用，我直接放锅里晾凉
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第13张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第13张")
炒鸡蛋的锅里放攥干水分的黄瓜、西葫芦
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第14张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第14张")
放小香葱末，十三香一小勺
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第15张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第15张")
放虾仁、花生油
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第16张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第16张")
虾仁上面放一小勺蚝油、盐轻轻翻拌匀
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第17张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第17张")
揉面搓条
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第18张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第18张")
下剂子，素馅怕不好包，剂子可稍大点点
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第19张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第19张")
按压擀皮
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第20张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第20张")
包饺子
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第21张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第21张")
锅里烧水，开后下饺子，翻开后压一次凉水，再开后压一次凉水，再滚开就熟啦
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第22张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第22张")
记录纯西葫芦馅:削去老点的皮，去籽擦丝，加5克盐杀出汤汁，攥去后剩672克+90克黑木耳+285克虾仁+4个鸡蛋（炒熟）+10克蚝油+10克虾油+花生油30克+10克香油+盐10克+太太乐原味鲜5克翻拌均匀（各家使用调料品牌不一样，咸鲜度不一，克数仅供参考，不要生搬方子用量）
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第23张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第23张")
6.29更新馅饼！面搓条下剂，擀圆，包馅成包子形，用手轻轻按压，先擀带折子的面，用擀面棍擀开
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第24张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第24张")
锅里倒油煎至两面金黄出锅
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第25张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第25张")
猜啊这个我吃几个？
![清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第26张]( "清新爽口的西葫芦黄瓜虾仁鸡蛋水饺、锅贴、馅饼的做法步骤图 第26张")
小贴士
黄瓜，西葫芦也可以切丝加盐杀出汤汁后攥去水分，如果嫌长用刀稍稍切段。如果有料理机可以省事儿很多，但不能打过了！如果烙馅饼，面要和的软些，比饺子面要软