它比饺子还好吃!又香又酥超简单
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 半斤 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
西葫芦锅贴的做法
将西葫芦洗净擦丝,放少许盐,渍出水分备用。
鸡蛋放一小撮盐打散,热油炒熟。
将西葫芦丝与鸡蛋搅拌在一起,加适量盐调味,拌成馅料。
饺子皮上放适量西葫芦鸡蛋馅料,逐个包成锅贴。
热油中小火煎2分钟至锅贴微微焦黄,加少许水盖锅盖,小火焖5分钟,水收干后出锅。
小贴士
1. 关于馅料调味 —— 除了盐,还可以加入香油、胡椒粉、生抽等,按个人喜好调配。
2. 关于巧包锅贴 —— 饺子皮薄一些的较好,放上馅料,中间轻轻一捏,两头留口,不要捏死。
3. 关于煎焖锅贴 —— 热锅热油,先放入锅贴煎至底部略微焦黄,再放入少许水,略没过底部即可,焖几分钟,收干水分即可。