葫芦锅贴（葫芦包子）的做法步骤及图解,美味正宗的葫芦锅贴（葫芦包子）做法

新疆人冬天很爱吃葫芦包子，葫芦就是长南瓜。用普通的盐水面团，薄皮。葫芦熟了以后的汤汁一口咬下去，香甜可口。再加上锅贴的皮儿又脆，真的是回味无穷！

用料  

葫芦锅贴（葫芦包子）的做法  

1. 面粉加三小勺盐加温水和好

2. 用这种大小的擦菜器把葫芦擦丝，不是土豆丝那种的。或者切成小丁也可以

3. 这是擦好的葫芦丝

4. 准备好肉，最好有一点油，比较好吃，没有也没关系

5. 肉切丁

6. 洋葱切丁

7. 放入花椒粉，盐，糖。盐少一点，糖多一点

8. 把油加热

9. 热油浇到洋葱上面，这样味道更好，洋葱的香味就出来了

10. 把馅儿调匀

11. 把面弄成比饺子大两三倍的面剂子

12. 皮擀开，不要擀太薄，稍微厚一点

13. 加馅

14. 包起来，随便怎么包，样子不重要（到了这一步，也可以直接放蒸锅上蒸15分钟，就是薄皮葫芦包子了，也很好吃）

15. 加入少许油

16. 放入包好的包子，开火，火不要太大。一定要随时观察，特别容易糊。

17. 盖锅盖等一会儿，随时观察

18. 等底子颜色金黄，翻一下，盖上盖子，等翻过去的那一面也变金黄

19. 准备半碗水加入两大勺面粉搅拌均匀，把这个面糊水倒入锅里面

20. 倒入水后盖锅盖

21. 直到把水都吃干，底部脆皮的时候，出国

22. 出锅了，金黄酥脆

23. 咬下一口，汤汁都流出来了！皮脆馅香汁浓。

小贴士

这个谱子可以做包子也可以做锅贴，做包子从第14步直接蒸就可以了