西葫芦鸡蛋锅贴的做法和图解,西葫芦鸡蛋锅贴怎么做更好吃

食欲，因食而愈
喜欢生活
更喜欢有仪式感的生活
愿狂吃不胖。

用料  

西葫芦鸡蛋锅贴的做法  

1. 西葫芦擦丝加盐刹出水分

2. 切少量葱花，鸡蛋炒熟，所有用料放一起，加一勺蚝油，适量香油，熟油，适量盐，拌匀备用

3. 面粉加入一点点盐增加韧性，边倒入温水边搅拌，揉成光滑柔软的面团，表面抹少量油，盖上保鲜膜醒10分钟左右

4. 面团切成均等的小剂子

5. 取出一个小剂子揉成粗细均匀的长条，其他的小剂子放入盆里，盖保鲜膜

6. 切成均等的小份

7. 撒适量面粉

8. 按扁

9. 擀皮

10. 饺子皮放馅料，上方收口

11. 捏好的锅贴蘸适量面粉放在盘上

12. 平底锅或电饼铛刷油预热，放入锅贴，煎一会，再加入锅贴三分之一高度的水，盖盖子，水中可加入水，少量淀粉，即可做出冰花锅贴，等水变没的时候，锅贴就熟了

13. 也可以翻面再煎一会，皮会比较脆

14. 装盘

小贴士

1.面粉加入少量盐可增加面粉筋度
2.和好的面团表面抹适量油，有利于保存面团水分，和面也不粘手