「西葫芦锅贴」的做法和图解,「西葫芦锅贴」怎么做更好吃

西葫芦是性价比很高的一种蔬菜，有些地方叫白瓜或者菜瓜。

虽然它是19世纪才引入中国的“洋瓜”，但营养非常高，特别是钙含量，可以说是瓜果中的钙片了。

把它切成丝做成馅包成锅贴就很完美啦~既减少本身的味道，也不用担心营养被破坏太多，一举两得~

简单一捏就成型，再煎个底面金黄，吃起来和油炸的一样香脆……别说小孩，大人都得抢着吃呀！

用料  

【西葫芦锅贴】的做法  

1. 将西葫芦洗净切丝（或擦丝），姜切末、葱切碎备用

2. 放2g盐腌制10分钟左右，再用手抓干水分备用

3. 热锅烧油，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用

4. 往肉末中加入2g盐、姜末、葱末、生抽、料酒、鸡粉、香油抓匀，再加入炒鸡蛋、西葫芦搅拌均匀

5. 取一块饺子皮，往中间放入调好的肉馅

6. 从中间对折，粘点水后将中间捏紧，两头不用封口

7. 不粘锅刷一层油，放入做好的锅贴煎至微黄

8. 倒入能没过锅贴1/3的清水，加盖子焖6分钟至熟，收干水分即可

9. 噔噔！香脆可口的西葫芦锅贴就完成啦~