芹菜牛肉饺子/锅贴的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜牛肉饺子/锅贴做法

在老妈的远程指导下尝试了一下牛肉芹菜饺子。没吃完的饺子冻起来下次还可以煎锅贴吃。

用料  

芹菜牛肉饺子/锅贴的做法  

1. 先和面，和面水加点盐，柔团后盖保鲜膜醒半小时再柔面至光滑，面更软饺子皮会更好吃。

2. 牛肉切成丁（自己切会起胶也是颗粒状比绞肉机打的口感更好），和洋葱丁，芹菜丁，小葱，鸡蛋，拌一起顺着一个方向搅，再加盐，糖，十三香，生抽。

3. 肉馅顺着一个方向搅至胶着。生饺子馅可以尝一下咸淡再吐出漱口就好。

4. 醒好的面比之前更软，揉成直径约瓶盖大小的长条，滚刀切块，手掌压成饼，擀成饺子皮（这一步非常有趣）

5. 擀饺子皮啦

6. 包好饺子

7. 煮好的饺子，配上葱姜蒜醋辣椒油调料，完美！

8. 没吃完的饺子下次可以煎锅贴

9. 金黄诱人的锅贴