用料
| 芹菜 | 根 |
| 牛肉 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 虾米 |
牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法
和面：我用面包机和，一般是300克水配180ml水，16分钟即可。鲜牛肉垛碎。偷懒的话用料理机也可以，但是肉馅容易特别稀，口感没有自己垛好吃
![牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第2张]( "牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第2张")
虾干剥皮泡水，垛碎
![牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第3张]( "牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第3张")
芹菜切碎，越小越好，但不要垛碎，放入盐，把水分泡出来，攥一下，芹菜水太多包的饺子会容易湿
![牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第4张]( "牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第4张")
把食材放在一起，加入一勺盐和生抽 然后加入花生油和花椒水搅拌（花椒开水泡10分钟以上）
![牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第5张]( "牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第5张")
馅儿搅拌匀，就可以开始包饺子咯！
![牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第6张]( "牛肉芹菜饺子（灌汤）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、芹菜一定要攥水分 2、一定要放花椒水，才能灌汤