“好吃不过饺子”相信很多人都爱吃吧!然而超市的速冻饺子和自己亲手做的根本没法比,其实自己做也不难,下面分享一下我的做法。
用料
猪肉 | 250克 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 适量 |
盐、花椒粉,油 | 适量 |
养眼的韭菜猪肉饺子🥟的做法
首先用超市买的饺子面粉加温水和面,不停的揉10分钟左右,让面变得筋道,揉成这样的面团然后放碗里盖上保鲜膜醒面,直到开始擀饺子皮。
在醒面的同时可以调馅,剁肉末切韭菜打一个鸡蛋清,放盐,散一点花椒粉,最后浇一点热油,然后用筷子搅拌即可。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟,在面板上放点面粉,揉起来更有劲。然后取一块撮成长条,用刀切成小剂子,再散一点面粉,最后用擀面杖将其擀成圆形。
接下来就是包饺子,饺子有很多种包法,可以根据个人喜好而定。我这里主要叫波波饺:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一排排波波饺就完成啦。