水饺之素馅---西葫芦排叉的做法步骤及图解,美味正宗的水饺之素馅---西葫芦排叉做法

高姐方子，备忘用。

用料  

水饺之素馅---西葫芦排叉的做法  

1. 面粉中放入适量水，活好的面团盖上盖子放在一旁醒一下备用。

2. 锅中放入底油，量大些，微热时放入姜末，稍微搅拌后直接磕入鸡蛋，用筷子快速搅拌，成熟后关火放入葱末，拌匀后放到一旁备用。

3. 西葫芦、胡萝卜擦丝，放入盐搅拌，出汤后放入纱布攥干。

4. 攥干的西葫芦丝切碎后放入摊好的鸡蛋中，再依次放入适量盐、生抽或酱油。

5. 最后放入捏碎的排叉，搅拌均匀，品尝下味道，缺什么就再放点儿。

6. 拌好的馅儿，腻乎吧  

7. 做剂儿

8. 擀皮儿

9. 包饺子

10. 开水下饺子，水再次开后，只要饺子全部浮起来，微胖就捞出来

11. 碗中放入醋及香油，就上一瓣蒜开吃