说起蒜苔馅还是很小是时候在姥姥家吃到的,已经不记得是饺子还在包子,这个馅的味道一直记得。
一次妈妈来我家,我们准备晚饭想包饺子,又没想好什么馅料,正好冰箱有蒜苔,妈妈提议做蒜苔馅饺子,马上操持起来。
原本蒜苔馅只有肉和蒜苔两种主料,想吃的更有营养更健康,我又给馅料中加入了香菇和胡萝卜🥕。
用料
猪肉 | 400克左右 |
香菇 | 5-6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜苔 | 400克左右 |
花椒油 | 三汤匙 |
姜沫 | 少许 |
耗油 | 一汤匙 |
海鲜酱油/生抽 | 一汤匙 |
牛肉粉/味精/鸡精 | 半汤匙 |
盐 | 5克左右 |
香油 | 一汤匙 |
面粉 | 500克 |
温水 | 250克左右 |
营养好吃的蒜苔馅饺子的做法
图片汇总
准备食材,洗净备用
蒜苔各种食材切碎,姜切沫
加入肉馅中,在加入调味料,香油,现炸凉凉的,耗油,海鲜酱油,牛肉粉,盐,搅拌均匀
要想馅料吃起来更有嚼劲成团,要朝一个方向转圈搅拌揉好面,醒发
揉成长条切剂子,杆开,包馅
包好
薄皮大馅饺子,开吃