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小美打饺子馅的做法和图解,小美打饺子馅怎么做更好吃

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小美打饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃

网上看来的,整理一下肉馅先

用料  

猪肉,肥瘦3比7 350克
白酱油 5克
红酱油 5克
3克
胡椒粉 1克
葱姜水 50克浸泡至少30分钟
3克

小美打饺子馅的做法  

  1. 肥肉瘦肉分开切小块,冰箱冷冻45到1小时,冷冻好的肉好打,不会把肉搅太烂,容易打出均匀肉粒,先打肥肉10到12秒.速度6,看你要的大小,不行就再加,刮刀整理整理。取出肥肉,再打瘦肉,瘦肉比肥肉好打,组织不一样,6到8秒速度6。肥肉和瘦肉最好分开冷冻,这样整理起来也方便点。冻住了么就用手掰成小块,或者隔水化一下。

    小美打饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 肥肉打完后

    小美打饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 冷冻后用手掰开的瘦肉

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  4. 打好的瘦肉

    小美打饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 全部肉放一起,放入调料。2分钟/反转速度1.5搅拌至肉出胶质后,再次设定2分钟反转速度2,分次加入葱姜水。—这一步处理好的肉馅最好冰箱冷藏2小时入味

    小美打饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃 第6张