翡翠白玉“百财饺子”皮的做法步骤及图解,美味正宗的翡翠白玉“百财饺子”皮做法

在北方过年，最欢乐的项目之一就是全家动手包饺子。今年跟家人一起包了白菜颜色（白底绿边）饺子，讨个“百财”的彩头。这个的关键在饺子皮上，自己平时在家做点儿小花样儿出来，老公肯定夸你贤惠手巧，孩子也会吃的格外有趣。现在咱们就开始说说饺子皮怎么做📢

用料  

翡翠白玉“百财饺子”皮的做法  

1. 🌟和面。和面过程忘记拍照，用文字描述下：1）白面团1个，和面过程面光、手光、盆光三大原则不多赘述；2）与白面团几乎等大的菠菜汁面团。菠菜叶子稍微用热水一烫，赶紧捞出来用榨汁机打碎、过滤出浓浓的绿色菜汁，用这个汁和面，颜色深绿。不喜欢那么深绿可以兑点儿水进去，我这个就是麻麻希望浅一点儿兑过水。（我拍的这个面团受灯光和面盆环境影响颜色偏黄，实际颜色更绿一些。）

2. 🌟包裹。白面团搓成细长条背影切剂子用，绿色面擀成长饼，刚好能包裹住搓长的白面。再搓成适合切剂子的粗度。

3. 🌟切剂子。这个不多赘述，切自己平时包饺子的正常大小就可以了。

4. 🌟擀皮儿。切好的剂子擀出来就是这个样子的。

5. 🌟包饺子。

6. 🌟完成。众多饺子中，例如柳叶饺、花边饺，都不如简单两个大拇指攥的饺子更像“百财（白菜）”的样子。当然喜欢其他花式水饺的也可以自由发挥哈～

7. 🌟再欣赏一个，包完的大合影没来得及拍就下锅，年夜饭说说笑笑都忘记拍。以后有机会再包来补拍吧

小贴士

1.烫菠菜过程要迅速，太久就不绿了。
2.和面的时候稍微放一捏捏盐到水里，作出的饺子皮不容易碎。
3.试试吧，红火龙果可以做玫红色饺子、南瓜可以做黄色的，有时间都可以做的美美的，吃着心情都格外好呢♥️