蛋奶开花馒头怎么做才好吃的家常食谱，美味的蛋奶开花馒头烹饪技巧

不知不觉的喜欢上面食了，不断的研究各种各样的面食，卡通馒头，自己动手做给家人吃，不仅吃着健康而且也好吃，想吃什么口味就可以做什么口味的，这次做的蛋奶开花馒头不加一滴水，吃着像面包的感觉，蓬松暄软，把做法分享给大家，希望更多的人能够学会。

用料  

蛋奶开花馒头的做法  

1. 鸡蛋，牛奶，酵母花生油一起搅拌均匀，牛奶我用的是温牛奶。

2. 把500克面粉倒入，搅拌均匀。

3. 搅拌成面絮。

4. 活成面团

5. 盖上保鲜膜醒发至2倍大。

6. 醒发好的面取出揉面排气。

7. 分成4个小剂子分别再揉光滑。

8. 揉成这样就可以了。

9. 用刀这样割三下就可以了。

10. 再把它转几下

11. 全部做好。

12. 一定要倒过来醒发，我放到锅中醒发的，醒发至1.5倍大。

13. 放入预热好的电饼档中烙制，一定要转动几下防止受热不均匀。

14. 像这样底部金黄色就可以了。

15. 直接放锅中水开计时20分钟，关火闷3分钟开锅。

16. 开花馒头熟了，这次的开花不是很好，做面食就是这样偶尔会有个小意外。

17. 虽然外表不是很满意，但是依然那么松软，这种开花馒头喜欢的朋友一定要试试，吃着像面包，喜欢甜的糖可以多放，但是酵母要换成耐高糖酵母，希望大家都能够成功。

18. 蛋奶开花馒头。

小贴士

糖如果放的多必须用耐高糖酵母，不喜欢甜的少放一点就可以，面粉的吸水性不同大家要根据自家的面粉掌握面的软硬，感觉硬了可以加点牛奶，醒发的时候一定要把割口处放底下醒发，关火后不能立刻开锅要闷几分钟。