面食是家人的最爱 为了吃的健康 用红糖做馒头 甜度适中 别有一番滋味
用料
| 中筋面粉 | 4000克 |
| 粘米粉 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 酵母粉 | 2.5勺 |
| 老酵母 | 15克 |
| 红糖「面发酵好后再加入」 | 1500克 |
| 白糖 | 5克 |
| 玉米油、花生油 | 2勺 |
| 水 | 自我调节「没去量」 |
馒头「红糖开花馒头」的做法
和面 发酵4小时
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第2张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第2张")
发酵后 加入红糖
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第3张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第3张")
加入干面粉红粉 和至不三光「手光盆光面光」蒸笼锅中放水 烧开备用
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第4张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第4张")
搓成长条 用手掌轻轻扯 址出大小适中的馒头坯 水开后 放进蒸锅蒸18分钟
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第5张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第5张")
噔噔噔第一锅出锅啦
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第6张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第6张")
第二锅
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第7张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第7张")
一二三四五六锅哈哈哈😄
![馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第8张]( "馒头「红糖开花馒头」的做法步骤图 第8张")
小贴士
上锅蒸前一定要水开后蒸 全程大火 18分钟是最好的状态^_^ 我这个大小馒头坯18分钟正好