会“开花”的红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的会“开花”的红糖馒头做法

红糖开花馒头不但看起来像笑开的花儿，而且吃起来也是松软可口又有营养。就是这样一道简简单单的馒头，也能吃出大大的幸福感，快来get详细教程↓

用料  

会“开花”的红糖馒头的做法  

1. 将中筋面粉400g、干酵母4g、常温水100g、常温或冰牛奶130g、白砂糖5g一次性放入搅拌缸中；

2. 用筷子搅拌至棉絮状，加盖静置5分钟；

3. 揉成光滑面团（机揉或手揉的时间都是10分钟左右）

4. 面团盖上保鲜膜，放烤箱里，设置发酵模式，温度为36℃，90分钟取出；

5. 内部呈海绵状，加入红糖粉、泡打粉和玉米油搅拌均匀；分三次加入剩余面粉，并在每次一加入时搅拌均匀；

6. 取出面团分两等份，分别搓成长条后折三折，再搓成长条后，左手抓起面团，右手虎口位置快速揪剂子，共12个面剂子。

7. 不用整形，断面向上间隔均匀摆放在蒸盘上。

8. 放进万家乐Z5蒸烤箱静置15分钟，水箱加满水，设置纯蒸模式，温度为100摄氏度，预热结束后，把馒头放进第二层，蒸14分钟取出即可。